
Le bistrot Machet
Ouvert toute l’année
Réservations uniquement par téléphone au : 04 79 07 25 83
Le Bistrot Machet est ouvert tous les jours sauf le Mardi. Situé sur le front de neige de La Tania (à la place du Chrome Bar).
Terrasse ouverte, véranda et salle intérieur nous vous accueillons midi et soir pour une cuisine de cuisinier.
Horaires :
- Déjeuner : 12h à 14h30
- Dîner : 19h30 à 21h00
- Fermé lundi, mardi et dimanche soir
Julien Machet une histoire de goût.
Les plats crées par Julien suivent les conseils de Jean-Pierre Jacobs, son mentor, saison après saison Julien travaille ses ingrédients à la recherche de nouvelles saveurs pour étonner nos papilles et aller vers plus de simplicité afin de se concentrer sur le goût. Pour lui, tout produit cultivé ou élevé avec amour par la main du passionné est un produit noble. Ainsi, une betterave peut prendre autant de valeur qu’une truffe.
« On croit toujours que les gens sont éternels mais seules les recettes le sont. »
Ce site est avant tout dédié aux passionnés de cuisine. Julien Machet souhaite partager ses approches et sa cuisine car pour lui : «Un cuisinier n’est rien sans la personne qui goûte ses plats ». Depuis ces premiers pas dans le jardin de sa grand-mère, Julien continue d’être à la recherche de produits naturels d’une qualité gustative irréprochable. Pour trouver ces produits d’exception et les cuisiner en les sublimant avec justesse, il va à la rencontre des producteurs et éleveurs, sort de sa cuisine pour établir avec eux un véritable dialogue.